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A Propos Du Chef
Vu dans la presse
Dimanche 14 décembre 2008
7
14
/12
/Déc
/2008
09:54
Nos bûches Fantaisies
Criollo
Crème de chocolat lactée et suprême de fruits noirs (cassis, myrtilles)
Dacquoise amande et biscuit moelleux cacao
Samoa
Biscuit à la nois de coco torréfiée et crème anglaise à la Vanille gousse du Pacifique
Gelée de fruits exotiques et riz soufflé
Charlotte et Madeleine
Mousse de fruit rouge et crème de citron vert sur feuillantine de chocolat blanc
Biscuit madeleine à l'ancienne
Duo
Semelle de sablé Breton à la noisette et crème brûlée Arabica
Mousse de chocolat noir San Felipe
Nos bûches classiques
Café
Biscuit léger au café et grué de cacao,crème mousseline Arabica
Chocolat
Biscuit moelleux chocolat noir et crème mousseline chocolat-caramel
Pralinée
Biscuit génoise à la nougatine et crème mousseline pralinée
Framboise
Biscuit cuillère à la brisure de framboise et crème mousseline Vanille
Par Saveur et Création
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Publié dans : Pâtisserie
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Communauté : Pâtidélices
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