Crème d'Amande et Frangipane

Ingrédient

100g de beurre pommade
100g de sucre semoule
100g de poudre d'amandes
3 oeufs
Quantité suffisante (Qs) de Rhum,Grand Marnier ou autre parfums...

Mélanger le sucre avec la poudre d'amandes et tamiser le tout.
Ajouter ce mélange au beurre pommade ( préalablement passé au micro-onde ou chauffé sur un feu doux)
Mélanger énergiquement au fouet en y incorporant un par un , les oeufs.
Terminer par  votre parfum au choix.
Réserver au froid

Pour obtenir de la frangipane, vous pouvez rajouter 1/3 de crème patissière (voir recette) dans votre préparation afin de réaliser vos galettes vous même.

Bon Courage et Bon Appétit